アレルギー対応レシピ『豆乳マヨネーズ』植物性onlyでビーガン対応!!

豆乳を使ったレシピ集『豆乳マヨネーズ』
卵無し!牛乳無し!小麦無し!
ビーガンの人もアレルギーの人も楽しめるマヨネーズです

3分でできる卵を使わない簡単マヨネーズです
卵アレルギーの人必見、卵が無くてもしっかり固まります
手順さえ違えなければ失敗しませんのでお試し下さい

 

 

≪材料≫

豆乳・・・・・・100gcad67331a21d954a31c1ba28ae2454b3
好みの油・・・170g
りんご酢・・・17g
甜菜糖・・・5g
塩・・・5g

りんご酢は、米酢でも大丈夫です、
甜菜糖は普通の砂糖でも大丈夫です

≪作り方≫

・ミキサーに豆乳、塩、甜菜糖を入れ少し混ぜる。

・混ざったら、油を入れるて混ぜる。
ココが一番のポイントで、しっかりと混ぜ合わせないと分離して失敗します
ポイントは、少しずづ数回に分けて入れる。
30gぐらい入れたらしっかり混ぜる、確実に混ざったらまた30gほど入れる、
そしてしっかり混ぜるこの繰り返しです、完全に混ざり切ってから次を入れたて下  さい。

・最後にりんご酢を入れる。ミキサーをまわしながら少しずつ入れていく
すると一気に固まります。

ポイント
barミックス、フードプロセッサー、ミキサー、泡立て器
いずれかの道具が必要ですが、ベストはミキサーですね、泡立て器だと相当根性が要ります(笑)冷蔵庫に入れておけば数か月は保存が可能です、豆乳によって若干固まり方が変わってきますので色々試してください。
もし仮に失敗して分離してしまった場合は、ドレッシングとして使えます
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