アレルギー対応レシピ『豆乳ヨーグルト』毎日食べて腸内細菌元気!!

豆乳を使ったレシピ集『豆乳ヨーグルト』
牛乳などの乳製品も一切使わない
豆乳ヨーグルトのレシピの紹介です
牛乳アレルギーの人も安心!!

 

 

 

レシピと言っても材料を混ぜるだけで後は乳酸菌頼みです

大切なのは、温度管理と雑菌を入れない事!!

 

大事な乳酸菌選び!!

乳酸菌なんですがネットでもヨーグルト菌がたくさん売られていますがIMG_6481
私が使っているのは、100%植物性の乳酸菌を使います(大豆由来です)
その名も『Aoyama-YC菌』
100%植物性の乳酸菌は世界でもここだけだそうです

熱に強い乳酸菌熱!!

一般の乳酸菌は23~25度の常温発酵菌なんで
体温より低いために、体内に入ると死滅してしまいます
しかし、この『Aoyama-YC菌』は38~45度で発酵するため熱にも
強く、体内で死滅することなく腸まで届くと言うわけですです

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≪作り方≫

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一つずつ小袋に入っています
豆乳1Lに一袋入れてよく混ぜる、
後はあったかくして置いておくだけ
温度は42度ぐらいが良いと思います
その状態で約8時間で出来上がりです
容器はしっかりと熱湯消毒してから使って下さい
夏場なら冷蔵庫の上とかの温かい場所で出来きますが
温度が足りないと固まらないです、
その時はホッカイロを張って保温するといけます

完璧に作りたい
私が愛用してるのがタニカのヨーグルティアですimg57633174
温度管理もタイマーもついてるんで
混ぜてスイッチを押すだけ
しかも出来上がりが素晴らしです。

これがあるとちゃんとしたヨーグルトが出来ます
まず失敗しませんし、次からは
一度作った豆乳ヨーグルトを元菌にして
何度もつくれるので経済的です
殺菌が入ると酸味が出てくるので
熱湯消毒だけはきちんとしましょう。

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ポイント
このヨーグルトメーカーがあると、発酵食品を作るのに便利です、塩麹とか甘酒とか納豆も簡単にできますし、しかも安くて簡単にです。
納豆を作る場合は、市販の納豆を3粒ほどと、湯がいた大豆を混ぜてヨーグルトメーカに入れて置くだけです。
自宅で完全乳製品無しの豆乳ヨーグルトでお腹イキイキ生活始めませんか、きっと腸内細菌も喜ぶと思います!!

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