油選びに迷ったらココ!亜麻仁油?米油?オリーブオイル?どれが良いの・・・

亜麻仁油、米油、エゴマ油、オリーブオイル
ココナッツオイル、ごま油、菜種油、ラード
油と言っても色々な種類があり使い方や特徴
効果や注意点などもそれぞれです。

油選びに失敗せずに健康を手にするために
一つずつ詳しくまとめていきたいと思います

 

 

油を選ぶ時に気をつけたい点
 熱に強い油か弱い油かを知る
 油を搾る時に溶剤などの薬品を使っていない
 保存方法は冷蔵?常温?

亜麻仁油(あまにあぶら)

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 オメガ3脂肪酸が多い
 美容や健康にに良い
 値段が少し高い
 熱に弱く酸化しやすい
 生食が好ましい

 

美容や健康に良いとされるオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。血液をサラサラしたりアトピーやニキビ、腸内環境を整えるたりや血流が良くなる事で基礎代謝が上がり、痩せやすい体作りなどダイエットにも効果があるとされています。少し値段が高い事と、油としては安定性にかけ酸化しやすいので保存方法などに気をつけないといけません。その点をクリアーすれば体にはとても良い油などので日々の体調管理のためにも常食したい油の一つです。

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オリーブオイル

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オリーブオイル
 ポリフェノールなどの栄養素が豊富
 抗酸化作用がある
 種類が多く選定が難しい
 冷蔵庫保存が良い
 生食が好ましい

 

 

オリーブオイルはポリフェノールやオレイン酸などの栄養素を多く含み、動脈硬化などの生活習慣病の予防や、老化防止の抗酸化作用があり注目されています。
しかし、オリーブオイルには種類が大変多く、中には粗悪な商品もでまわっているので注意が必要です。オリーブオイルの栄養素をしっかりと体に取り入れるには選ぶ時は低温圧搾されたエキストラバージンオリーブオイルにしましょう

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ココナッツオイル

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ココナツオイル
 便秘解消&デトックス
 保湿などのクリームとして使える
 ミネラル成分が豊富
 熱に強く酸化しにくい
 生食から加熱まで幅広く使える

 

 

ココナツオイルは植物性オイルには珍しく飽和脂肪酸になります、これは常温で固まるラードなどと同じ部類になります、そのため非常に安定しているので高温にも強く、酸化もしにくいので揚げ物や炒めものなどにも向いています。おそらく植物性の油の中で一番熱に強いのではないでしょうか。生食用のエキストラバージンココナツオイルに関してはミネラル成分が豊富で美容に良いとされています、こちらはミネラル成分をこわさないように加熱せずにそのまま食べる事をお勧めします。

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米油(こめあぶら)

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 ビタミンEが豊富
 抗酸化作用がある
 お手頃価格である
 癖が無く料理に合わせやすい
 生食から加熱まで幅広く使える

 

 

 

スーパービタミンEと言われるトコトリエノールと言う成分が多く含まれる、この成分は抗酸化作用が凄く、老化防止やアンチエンジンに効果があるとされて注目を集めています。値段的にも他の油よりもお手頃価格なのが嬉しいところです。
味的には癖が無いので色々な料理に合わせやすく、とても使い勝手の良い油になります。
値段、味、健康面とトータルで考えた時に一番使いやすい油だと思います。

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ラード(豚の背油)

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ラード(豚の背油)
 酸化しにくい油NO1
 栄養価が豊富
 良質のものが手に入りにくい
 コクがあり美味しい
 炒め物や揚げ物に最適

 

 

とにかく酸化にはめっぽう強いです、熱に強いので炒め物や揚げ物には最適で、コクがあるので料理がより一層美味しくなります、動物性の脂は常温で固まるので、血管が詰まると言う話がありますが、全くの嘘です!!食べた油が血管内にそのまま進入する事はありえない事で、全て腸内で消化させてから血管内に吸収されます。
注意点としては、豚の飼育環境がどんなものであったか?どんなエサや薬などを与えられていたのか?などを気にする必要があります。その点をクリアーすれば、栄養的にも素晴らしく美味しい油なので、炒めものなどにお勧めの油です。

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今回のまとめ
健康面、価格帯、使いやすさ、加熱向き、生食用と用途によって油を選ぶポイントが変わります。因みに我が家では
揚げ物・・・ココナッツオイルor米油
炒め物・・・ココナツオイルorラード
ドレッシング・・・オリーブオイルor米油
亜麻仁油は健康面で考えると常に食べたい油なんですが、少し効果なのでたまに、和えもやサラダなんかにかけて食べています。
ライフスタイルに合わせて、使い勝手の良い油を見つけてしっかりと栄養補給をして下さい
 

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