カット野菜に栄養はあるの?危険は無いの?そんな疑問にお答えします!!

 

本当は体に悪いその食品シリーズ

 

今回はコンビニやスーパーに売っているサラダやカット野菜について書いてにみようと思います。良く言われるのがカット野菜には栄養が無くなっているなどですが、実際にはどうなんでしょう

 

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このページではカット野菜は栄養が無いのか?どんな危険が潜んでいるのか?なぜ色が変色しないのか?などについてまとめてみたいと思います。

 

 

 

コンビニサラダに栄養は無いのか?

 

 

コンビニのサラダやスーパーのカット野菜に栄養は無いのかについてですが、結論から言うとあります、ただ少なくはなっているのも事実です。

 

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カット野菜を作る工程では薬品による殺菌と、薬品の臭いを洗い流すために洗浄を繰り返し行います、その工程でどうしても水溶性のビタミンや食物繊維は流れ出てしまいます。栄養が全く無くなるわけではありませんがかなり少なくなってしまっています。

 

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そして野菜の栄養素は時間の経過とともに減少すると言われているので、加工してから消費者のもとに届くまでかなりの時間が経過しているカット野菜の栄養素が少なくなっているのも事実です

 

 

 

どんな薬品が使われるの??

 

通常では野菜はカットして置いておくと直ぐに切りくちが変色したり、しおれてきます。当然そんなものは売り物になりませんので薬品や添加物を使って色鮮やかでシャキシャキしたサラダに仕上げます。

 

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通常であれば、カット野菜は次亜塩素酸ナトリウムの水溶液につけて変色を防止して殺菌処理します。次亜塩素酸ナトリウムは、酸化作用、漂白作用、殺菌作用があります、カビキラーやキッチンハイターなどの中の物質と同じであることは有名な話ですよね。

 

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そしてスーパーやコンビニなどのサラダはシャキシャキ感を出すためにPH調整剤につけることがあります。またカット野菜には表示義務が法的に免除されていので次亜塩素酸ナトリウムの表示はないので消費者はしる術がないのです。

 

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そもそもなんですが、日本の野菜は農薬などの薬まみれなんです(日本の農薬使用量は世界第3位です)。さらにカット野菜は薬品処理されているのでさらに倍!!って感じですよね、こんな野菜なら食べない方が健康でいれるって言う人もいます。

 

 

 

安全なカット野菜はあるの??

 

結論を言うと安全なカット野菜やサラダは無いってことです。消費者が黒ずんだ野菜でもいいよ!!って言えば、薬品処理していないカット野菜が出回るかもしれませんが、だれもそんな野菜は買わないでしょうね。

 

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体の事を思うなら少しくらい邪魔くさくてもサラダは自分で作りましょう、それも無農薬の有機野菜を使うようにしましょうね、今は楽天なんかでも有機栽培の野菜が買える時代です、しかも皆さんが思っているほど高くないのでチェックしてみて下さい。

⇒楽天で有機野菜を調べてみる

 

 

 

 

実は体に悪かったその食品シリーズ!これを知らずに生活するのはちょっと危険かも・・・

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本当は危険なその食べ物

 

よの中には体に良いイメージの食品や飲み物が多く出回っていますが、本当にその商品に効果があって安全なんでしょうか??

 

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実はそんな商品の中には効果が無いどころか体に良くない商品もたくさん出回っています。そして意外とその商品はあなたの身近にあったり毎日摂っているかもしれませんよ、広告やCMのイメージに惑わされて購入しないように気をつけましょう。

 

 

 

 

 

トクホが良くない理由その1

 

マーガリンVSバターどっちが危険!いつまで食べるつもりですか??

危険な食品シリーズ

 

『バターとマーガリンはどっちが身体に悪いのか??』

 

バターは動物性だしメタボや動脈硬化の危険性に繋がるので、植物性のマーガリンの方が安全だ!!ってことでマーガリンが誕生し販売され続けています。

 

でもこれってどっちが正しいんでしょうね、、

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このページではバターとマーガリンのどっちが良くって何が悪いかについてまとめてみたいと思います。

 

動物性油脂と植物性油脂

 

まずマーガリンが身体に良くってバターが身体に悪いって意見ですが、これは動物性油脂は常温で固まるため体内に入ると血液をドロドロにするが、植物性油脂は常温でもサラサラしてるので、体内に入っても血液がサラサラの状態でいれるって話ですが、

 

でもマーガリンって常温で固まってるよね

 

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植物性油脂は本来常温では固まりませんが(ココナッツオイルやパーム油などは別)マーガリンは水素添加して常温でも固まるように分子構造をいじくっています。これってどうなんですかね・・・

 

 

 

マーガリンは植物性油脂を化学処理し、常温で固体を保てるようにした食品ですなんですが。この化学処理が「水素添加」と呼ばれる方法で、不飽和脂肪酸の水素が足りない場所に強引に水素を結びつける方法です。

 

こうして出来たものが「トランス脂肪酸」です。「トランス脂肪酸」は、安定した構造を持っているので、常温でも固体になり、酸化しにくく、保存性が高いのです。

 

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加工食品には使いやすいというわけなのですが、この構造がプラスチックそっくりな食品というわけです。もともと、トランス脂肪酸は、動物性油脂には、わずかに含まれ、植物性油脂には含まれていません。そんなトランス脂肪酸が食品に含まれ、大量に摂取されると、どうなるのでしょうか?

 

⇒関連記事『最悪の油トランス脂肪酸の恐怖』

 

バターは太る??

 

バターは脂肪分が多いから体にに悪く太る原因になるって言われてきましたが、最近ではダイエットに使われたりとバターのあり方が見直されてきています。モチロンですが良い環境で育てられた品質の良い牛乳から出来たバターである事が大事です。

 

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バターには不飽和脂肪酸という良質の脂肪分が多く含まれているため、エネルギーとして効率よく消費され、体脂肪を増加させないと同時に、血糖値が上昇しにくいというメリットがあったり、エネルギー効率がとっても良いので腹持ちが良くダイエットに利用されるのです。

 

とは言っても動物性油脂は嫌だ!バターは苦手!って人にはココナッツオイルを進めています、ココナッツオイルは植物性の中でも飽和脂肪酸になり、常温でも固形になります、なのでバターのようにパンに塗る事が出来ます。そこに塩を振れば十分バターとして使えます。

 

ココナッツオイルは低温圧搾の物を選べばマーガリンに含まれるトランス脂肪酸がゼロなので安心です。

 

⇒トランス脂肪酸ゼロのココナッツオイル

 

マーガリンについては『食べるプラスティックで食品と呼べるものではない!!』とか『日本のマーガリンンは安全だ!!』って言う人がいたりと色々です。

 

私はマーガリンは危険と思っている人間ですので口にしません!!安全と思ってる人は食べればいいし、私のように危険だと思ってる人は食べなきゃいいそれだけです。

 

あなたがマーガリンを選ぶ理由はなんですか、安いから??便利だから??安さや便利さのを求めると安全な物は手に入らないと私は思っています。

 

どうしてもマーガリンが良い!!って人は低トランス脂肪酸のマーガリンってのもあるのでそちらを使われてはいかがですか

⇒低トランス脂肪酸のマーガリンはコチらです

 

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輸入ナッツはココが危険!毒カビ&酸化&酵素抑制物質に気をつけろ

 

危険な食品シリーズ

 

今回はナッツ類についてまとめてみようかと思います、ちょっと小腹がすいた時やお酒のアテに最適なナッツですが、最近は栄養価が高く健康食品としても取り上げられきています。

 

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脂質や食物繊維がたっぷりで、ビタミン、ミネラルなどの栄養も豊富なナッツ類ですが、その中にも危険が潜んでいます。私が特にきにしているのはこの3つです。

●毒性のカビ『アフラトキシン』

●種子類に含まれる酵素抑制物質

●酸化

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栄養価の高いナッツ類を安全にて食べるにはどおしたら良いのか??ナッツの選び方、食べ方、保存方法などのついてまとめてみたいと思います。

 

 

 

アフラトキシン

 

やっぱり一番危険なのがナッツ類に含まれる毒性のカビ『アフラトキシンではないでしょうか。

聞きなれない名前ですが『アフラトキシン』は天然の発がん性物質の中では一番毒性が高いことで知られています。

 

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1960年代にイギリスで、10万羽以上の七面鳥がブラジルから輸入されたピーナツミール(粉状ピーナツ)を食べて死ぬという事件が起こったのですが、そのピーナッツが『アフラトキシン』に汚染されていたんです。

 

モチロンですが、日本で『アフラトキシン』に汚染された食品の輸入に規制があります、ただ日本の検疫検査は輸入食品のうち1割にしか実施しておらず、残り9割の食品はノーチェックで国内に入ってきているのが現実です

 

中国からは大量にピーナッツが輸入されていますが大丈夫なのでしょか・・・

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そして『アフラトキシン』はカビなので、オーガニックとかも関係なく危険性があると言う事と、加熱しても取り除くことができないって事です。

 

ただ熱を加える事で50%~70%ほどの『アフラトキシン』は破壊されるそうなので全く無駄ってわけではなさそうです。

 

 

どうすればいいの??

●輸入元を調べる

●保管に気をつける

●食べる量を減らす

 

『輸入元を調べる』
どの国で収穫されたかを知るのは大事ですよね、間違っても中国産はダメですよ!!発展途上国では、アフラトキシンについての規制がまだまだ行きわたっておらず、アフリカでは、アフラトキシンによる集団食中毒等も未だに起こることがあるので先進国の商品が良いと思います。
『保管に気をつける』
カビは収獲されてから輸送中、販売店などの保管状態によってどんどん繁殖して行きます。輸送ルートもモチロンですが、販売者がどんな保管状態かを知るのも大切です。間違っても100円ショップのような保管状態のナッツはやめましょう。しかも危険な中国産ですから・・・
そして購入したナッツ類は冷蔵庫か冷凍保存がbestです、僕は常に冷凍していますナッツは水分が少ないので数分で解凍できちゃうので、冷凍していても食べたいときにサッと食べれます。
『量を減らす』
これはなんでもそうですが『過ぎたるは及ばざるが如し』で、体に良いと言っても食べ過ぎないって事ですよね、アーモンドだったら一日20粒ほどの上限が良いと思います、子供はもっと少な目で、と言うかリスクを考えるとあまり食べない方が良いかもです。

 

 

 

酵素抑制物質

 

豆類やナッツ類には、種の保存のために食べられても消化されないように酵素抑制物質を持っています。この物質が体内酵素の働きを乱したり、阻害したり、酵素力を低下させる原因なるのです。

 

 

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ただこれは生のナッツに限っての話なのでローストされたものは心配いりません。たまに生のままが良いとか、生の方が栄養がある(ローフード)とか言う人がいますが、その場合ナッツを水につける事でその働きを無効にできます。

 

ナッツの種類によって浸水時間は色々ですが、アーモンドで12時間カシューナッツ2時間ほどになりますが。正直なところ浸水したナッツは美味しくありません・・・

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やっぱりローストが美味しくいただけます、熱を加えるとナッツの栄養が破壊されるって話もありますが、生のナッツでも加熱したナッツでも栄養価があまり減らない実験結果もあります。リスクをおかしてまで生で食べる必要はなさそうですね。

 

 

酸化を避ける

 

ナッツ類は豊富に脂を含んでいているのですが、どんなに体に良い脂でも酸化していたら良くはありませんし、体を酸化させ老化を早めますので取らない方が良いでしょう。

 

特にローストしてあるアーモンドなどのように一度火が入ってしまうと酸化が早くなってしまうんです。なので出来るだけ生アーモンドを買って、自分でローストする事をお勧めします。

 

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あとナッツ類を冷凍保存する事で酸化はふせげます。ナッツ類は水分が少ないので凍ったままで食べれますし、解凍するにしてもすぐに出来ます。

 

 

 

 

ナッツの危険性のまとめ

 

安全なナッツを食べるには、まず輸入元や販売店を選ぶ事が大切になってきます、そして生のナッツを仕入れローストし冷凍庫に保存するのがbestだと思います。

 

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我が家がナッツを購入する時は、オーガニックの専門の輸入業者の『アリサン』から買っています。ナッツだけじゃなくドライフルーツ、小麦、トマト缶、豆類、チアシード、メイプルシロップなども『アリサン』のお世話になっています。

 

輸入元などを調べるのは大変な作業なので『アリサン』みたいな業者がいてくれると本当に助かります。『アリサン』の販売ページをリンクしておきますのでチェックしてみて下さい、色んな商品があって楽しいですよ(^-^)

⇒オーガニック専門店『アリサン』はコチラです

 

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『食物繊維を手軽にとる方法』お通じが毎日2回に!これで便秘も解消です

 

🌼🌼🌼🌼えん麦『オーツ麦』🌼🌼🌼🌼

 

便秘の解消のために、酵素ドリンクやサプリ、青汁、ヨーグルト、乳酸菌サプリ、など色々試してきて、どれもそれなりの効果を実感してきました。

その中でも一番効果的だったのが『えん麦』です。

 

 

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『えん麦』は、あまり知られていないかもしれませんが『オーツ麦』なら聞いた事がある人も多いかと思います、オートミールの原料になる麦で海外では古くから食べられていて、日本でも健康志向の人の間ではよく食べられています。

 

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『水溶性食物繊維』『不溶性食物繊維』がバランス良く含まれていて、食物繊維の量は玄米の約9倍と優れた食品です。

 

 

🌼🌼🌼🌼えん麦のちから🌼🌼🌼🌼

 

確かに凄いよさげな物だけど、『えん麦』なんてどうやって食べるの?って感じですよね、オートミールにしてもいまいち食べ方がわかりません

でも、このえん麦『オーツ麦』をまるごと粉砕して、簡単にとれるようにした商品があるんです。

 

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『えん麦のちから』って商品なんですが、無農薬で育てた『えん麦』を、ふすまごと粉砕して粉末にしてあります、それを水や牛乳などに溶かして飲むだけです。私は豆乳割りを朝ご飯変わりに毎朝飲んでいます(*^-^*)

 

 

🌼🌼🌼🌼効果はあるの??🌼🌼🌼🌼

 

私はこの『えん麦のちから』を飲み始めて2か月ほどになりますが、すこぶる快便で来ています(笑)多い時は2回もあって便が出ない日は無くなりました

 

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酵素サプリや酵素ドリンクでも良い感じで効果は実感してきましたが、ここまで快調なのはこの『えん麦』が初めてです。

酵素ドリンクもずーっと飲み続けているので、その相乗効果で良い感じになっているのかもしれませんが、なんにせよ助かっています。

 

🌼🌼🌼🌼どこで買えるの??🌼🌼🌼🌼

 

『えん麦のちから』を買った時の体験レポートを別記事に詳しくまとめてありますので、詳しくはそちらをご覧下さい。

➡関連記事『えん麦を買って飲んでみました!!』

 

 

とりあえず『えん麦のちから』の公式サイトを見てみたいって人はコチラからはいれます、初回限定割引や返金保証サービスは公式サイトだけのサービスなので気をつけてください。
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花粉症を治すには腸内環境(腸内フローラ)の改善は絶対必要!!

腸内環境を改善して花粉症を治す!!

花粉症をはじめアレルギー症状を治すのは、腸内環境の悪化する食品を避け、そして腸内細菌が元気になる食生活に目をむける事です、前回は腸内環境を悪化させる原因について書きましたが、今回は腸内細菌を元気にし、腸内環境(腸内フローラ)を整える食生活について、まとめていきたいと思います。

⇒記事『腸内環境を悪化させる原因』

 

「花粉症を治すには腸内環境(腸内フローラ)の改善は絶対必要!!」の続きを読む…

酵素が生きてるサプリ!『丸ごと熟成生酵素』効果&口コミ情報!!

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丸ごと熟成生酵素
(生酵素サプリメント)
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自然に発酵熟成させてあります。


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酵素というのは熱を加えると破壊されてしいます。
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その点、丸ごと熟成生酵素は特殊製法で
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販売率は広告宣伝でどうにでもなりますが
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それだけこの商品が必要に思ってる人が多いってことですね。

 

 

よくある質問と口コミをまとめておきましたので
参考にして下さい。

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友達に勧められて飲み始めました。2ヶ月でなんと9キロ以上もダウンしました。丸ごと熟成生酵素は簡単に続けられるのが良いと思います。

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産後太りに悩んでいたのですが、酵素ドリンクは苦手なので丸ごと熟成生酵素サプリにしました。120種類の栄養素が入っているので、野菜不足の私にはピッタリです。

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肌荒れなどが気になっていたのですが、丸ごと熟成生酵素は毎日2粒飲んでいるだけで良いので簡単なのも気に入っています。

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酵素ドリンクは以前試して味が苦手だったので丸ごと熟成生酵素サプリにしました。急いでいる時にもさっと飲めるのが良いです。飲み始めてなんとなく目覚めが良くなった気がします。

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飲みやすくて良いです。以前飲んでいた酵素サプリは粒が大きく飲みにくかったので,丸ごと熟成生酵素は気に入っています。

丸ごと熟成生酵素口コミ6

お腹周りが気になっていて30を過ぎてから体重が落ちなくて困っていたのでこれは助かっています。丸ごと熟成生酵素を飲み始めて2ヶ月。いまでは以前はけなかった服がはける様になりました。
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他の酵素ドリンクやサプリと何が違うの?
市販されているドリンク状の酵素は、65℃以上の加熱処理が行われています。同様に市販のサプリメントも加熱によって粉末加工しているものがほとんどです。「丸ごと熟成 生酵素」は原料に希少なスーパーフルーツを使用している上、特殊低温製法で、ペースト状の生酵素を詰め込んだ、「生」のサプリメントです。
生酵素はどんな人におすすめですか?
ダイエッターサポートをお探しの方、美ボディを目指す方にオススメです。美容目的や食生活が乱れがちな方の栄養補助にもおすすめです。
保存方法はどうすれば良いの?
直射日光や高温多湿の場所を避け、開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。
どこで製造されているの?
180年以上続く由緒ある酒蔵で3年以上の月日をかけて発酵熟成した酵素を、国内有数のGMP認定工場で「生」のままソフトカプセルに加工。余計な添加物は一切入っていないので、安心してお召し上がりいただけます。
飲むタイミングに決まりはある?
お薬ではございませんので、飲むタイミングに決まりはございません。摂取量は体質・体調に合わせて、1日2粒を目安に水、または体温程度のぬるま湯でお召し上がりください。
お薬といっしょに飲んでも大丈夫?
基本的には心配ございませんが、お客様が病院からのお薬を服用されている場合は、かかりつけのお医者様にご相談の上、お召し上がりください。

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最後に、なぜ酵素が今必要なのか?
酵素は体の中で作られるたんぱく質の一種で、人間の生命活動に必要不可欠な素材です。ビタミン・ミネラル・アミノ酸など栄養価も高く、体を中からキレイにする働きを持っていてます
でも、忙しい人のや食生活が乱れ、コンビニ弁当や加工食品や外食が増えると食事からの酵素の摂取量が不足しがちです、昔ながらの発酵食品などをたくさん食べる人は問題ないですが、それ以外の人は酵素摂取量は年々減っています。
酵素が足りない状態は健康にも美容にも良くないですし病気の原因にもなります、日々の食生活に酵素を少し足してあげるだけで毎日元気で要られるようになります。
『関連記事』
⇒酵素サプリメントの比較ページ

 

しっかり食べましょう!脂質(油)とコレステロールの嘘?本当?これで解決

油の役割

人間が生きてゆくうえで絶対的に必要な栄養素の一つに油があります、何かと油は悪者扱いされていますが実際どうなんでしょう?

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このページでは油やコレステロールの役割や危険性についてなどをまとめていきたいと思います。

油の役割

 

『’細胞の原料』
ご存知の通り人間は一つ一つの細胞の集合体ですその細胞を形成するのに脂質(油)が使われます脂質がないと細胞は形を維持できませんのでどれだけ脂質(油)が体にとって大事な栄養素がかわかると思います。

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『エネルギー源』
人の臓器の中でも一番大切な臓器は心臓ですよねその臓器を動かすエネルギー源が脂質なのですモチロンその他の臓器やあらゆる場所で脂質がエネルギーとして使われています油が不足するとそれらの臓器は活動が出来ませんので一大事です

 

 

 

『脂質(油)を摂ると太る?』
油(脂質)のとり過ぎは動脈硬化や心筋梗塞、ダイエットの天敵など言われていますが、嘘です!!脂質(油)だけ単体で食事からとった場合、いくら食べても体に支障をきたす事はありません、なぜなら人間には脂質が過剰に体内に入って来ても、吸収せずにそのまま排泄をするストッパーのような機能が備わっているので、脂質(油)いくら食べて太ったり病気になったりする心配はありません。
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しかし、糖質と脂質を同時に食べた場合はそのストッパーが機能せずに、どんどん体内に蓄積して行きます(皮下&内脂肪)これが油が悪者にされる仕組みですが、原因は糖質であって脂質ではありません、さっきも書きましたが、脂質は人間が生きてくうえで絶対必要な栄養素です、しっかりと質の良い油を補給しましょう

 

 

逆に脂質(油)が不足すると次のような問題が起こる可能性があります

・肌がカサカサ
・髪の艶が無くなり
・運動能力の低下
・慢性疲労
・視力の低下
・便秘
・冷え性
・生理不順
・記憶力の低下
・集中力が続かない

このようなサインがでたら油不足が原因かもしれませんしっかりと脂質(油)を補給しましょう。

 

 

コレステロールの役割

油を簡単に分類すると飽和脂肪酸『主に動物性の脂』と不飽和脂肪酸『主に植物性の脂』があります、

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この飽和脂肪酸(お肉の脂肪)などを食べると、体内にコレステロールが溜まり血液がドロドロになり、心筋梗塞や動脈硬化などの原因になってると言われていますが実際はどうなのか詳しく説明して行きます。

 

 

 

『コレステロールの役目』
コレステロールは生体のあらゆる細胞膜を作るときの必須の物質であり脳脂質の1/4がコレステロールで出来ています。そして体内で生成される成長ホルモンやステロイドホルモンなど原料にもなっています。

 

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それらのホルモンの生成が減ると免疫機能が低下したり成長不良ホルモンの乱れは美容やお肌の問題にもつながります。そんな意味でもコレステロールは人体には必要不可欠な物質の一つになります。

 

 

 

『コレステロールは調節される』
コレステロールが高い食品(動物性の脂)を食べるとコレステロール値が上がると言われていますがその情報自体が間違いです。

 

コレステロールは体内(肝臓)で生成されます、そして食事からコレステロールをたくさんとった場合は肝臓での生成を量を減らし、逆に食事からコレステロールを取らなかったら肝臓で生成する量を増やして常に一定量にコントロールする機能が備わっています。

 

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検査の前日にコレステロールが高い食品をたくさん食べると体内での調整が間に合わずに高コレステロールの結果が出ますがその後体内で調整されるので心配は無いです。

 

 

 

『コレステロールは高い方が良い!!』

実はコレステロール値は高い方が長生きできる研究結果が出ています。下記のグラフのように茨城県で40~79歳の男女計9万人以上を約10年追跡調査した研究で、LDLコレステロール値80mg未満の人の死亡リスクを1とした場合120~139mg/デシリットルの人の死亡リスクは男女ともに0.7程度と低くなったのです。

ほかにも、LDLコレステロール値が高い人ほど肺炎やインフルエンザ、各種のがんなどにかかりにくいとのデータもあります。
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『なぜ??』

コレステロールの基準値を出しているのは日本動脈硬化学会です、これによると「コレステロールは低ければ低いほど良い」って事なんですね、私が今まで書いた記事と逆の事を言っていますがそれは何故なんでしょう。

例えば高コレステロールの基準値が10下がると高コレステロール患者が爆発的に増えますよねそうするとコレステロール低下剤の売り上げは年間で数百億からかわってきます。残念ながら製薬会社と病院の癒着は当たり前のようにあります決して国民の健康を守るための基準ではないと言う事を理解しておいて下さい。

 

 

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脂は大切です

 

脂質(油)も、コレステロール(肉の油になど)も人間には絶対必要で、しかもとっても大切なエネルギーです、しっかりと食品から取り入れて行きましょう。

 

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ただ一つ言うとラーメンのように 油と糖質の組み合わせが肥満などの原因になっているので気をつけましょう、そして、油もコレステロールも必要不可欠な食品ですが質がとっても大事で、特に酸化した油は体に悪影響を及ぼしますので注意してください。

⇒関連記事『正しい油の選び方』

 

 

 

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